Mataderos clandestinos abundan en el departamento del Guaviare sin control de las autoridades
La región solo tiene una planta de sacrificio autorizada por el Invima.
San José del Guaviare, 16 de septiembre del 2021.
Miraflores, Calamar y El Retorno tienen dificultades para el sacrificio de ganado vacuno y porcino por lo que el procedimiento se practica de manera antigua.
En Calamar, los animales son sacrificados en chucuas, en el pastal o sobre rudimentarios pisos contaminados de cemento para luego ser expuesta en los expendios de carne a 10 mil pesos la libra.
En moto cargueros y canecas de plástico son utilizados para transportar la carne sin que ninguna autoridad medie en beneficio de la salud de los consumidores.
El Invima único organismo de vigilancia de los alimentos, solo tiene presencia en San José del Guaviare, los demás municipios del departamento están en manos de la clandestinidad.
Así las cosas, dicen algunos habitantes preocupados por la situación en materia de salubridad, que en el departamento y los municipios, reina la anarquía.
